Широкий ассортимент молочной продукции на комсомольских прилавках заставляет глаза потребителя разбегаться. Из-за текущей экономической ситуации многие покупатели, в первую очередь, обращают внимание на стоимость, тем более, что некоторые производители предлагают продукцию по крайне привлекательным ценам. Но производители, чьё молоко стоит дороже, уверяют — в условиях Дальнего Востока цена ниже 56-ти рублей за литр молока будет просто невыгодна молочному предприятию. Как же тогда достигаются столь привлекательные цифры на ценнике? Ответ на этот вопрос можно попытаться дать, руководствуясь данными проведённой Всероссийским научным институтом молочной промышленности экспертизы (копии результатов исследования имеются в редакции, анализ проводился в декабре 2017 года, протоколы 10599-10604/17). Проверке подвергли образцы молока трёх популярных торговых марок, которые доступны в магазинах Комсомольска-на-Амуре. В частности, экспертам было предложено проверить качество наиболее дешёвых марок молока: «ZORKA», «Лазовское» (с. Переясловка, Хабаровский край) и «Фермерское подворье» (г. Благовещенск, Амурская область). Для эксперимента исследовали ультрапастеризованное молоко разной жирности, 2.5% и 3.2%. Как оказалось, то, что находится в пакетах, молоком назвать нельзя! Грубые фальсификации молока легко определить по общему жирнокислотному составу (ЖКС). Все молочные продукты, произведённые по ГОСТ 31450-2013, имеют характерный жирно-кислотный состав молочного жира. В основе молочных продуктов должен быть только молочный жир! То есть показатель, отвечающий за ЖКС, не может быть менее 100%, при этом недопустимо отклонение даже в пределах 1-5%. А теперь обратимся к результатам исследования. Согласно проведённым испытаниям, расчётное содержание молочного жира в жировой фазе в молоке торговой марки (ТМ) «Фермерское подворье» составило 92%, ТМ «Zorka» — 91,7% и ТМ «Лазовское» — 81,0%. Получается, в составе образцов «молока» данных производителей есть ещё «что-то», что заменяет молочный жир. А это значит, что производители под видом молока могут продавать откровенный фальсификат. Возникает вопрос: что за дополнительные жиры неизвестного происхождения содержатся в этом молоке? Внутри упаковки якобы молочного продукта могут быть добавки дешёвых растительных жиров: всем известного пальмового масла и его разновидностей, а также кокосового и соевого масел. В последнее время есть даже практика добавления животных жиров, например говяжьего жира, подогнанного по жирно-кислотному составу. На сегодняшний день экономическая ситуация в стране складывается таким образом, что производители в погоне за прибылью стараются всеми способами удешевить продукт и нередко подсовывают откровенный фальсификат на полку для потребителей. Цена ценой, но здоровье каждого из нас, а также наших родных и близких, в особенности детей, которые являются самыми уязвимыми потребителями, всё-таки важнее. Не будем забывать о полезных свойствах этого продукта, и по каким причинам молоко включено в ежедневный детский и взрослый рацион питания. И если взрослый потребитель имеет право выбора продукта, то категория детей «школьники» и «дошкольники» становятся заложниками политики и экономики. Ведь, согласно российскому законодательству и правилам проведения госзакупок, производитель, предлагающий самую низкую цену, выигрывает тендер, и именно такое молоко закупят бюджетные школы, детсады больницы и другие учреждения. И результаты тендеров по поставке молочной продукции в некоторые детские дошкольные учреждения города уже подтверждают этот факт: в январе этого года победителем на торгах по поставке молока стало предприятие «ДТК-Комсомольск-на-Амуре» — которое, собственно, и есть тот самый комбинат «Хладком», производящий «Фермерское подворье». Привезут ли они детишкам настоящее молоко? Вопрос!
Если Вы стали очевидцем интересного события — сообщите нам через WhatsApp или Telegram +7 (909) 801‑73‑18
Всегда говорим «Спасибо», в том числе и материально. Умеем сохранять источники в тайне. Пишите!
Все понятно, что Благовещенское самое безопасное так сказать среди всех, только меня вот берут сомнения - как можно так быстро привезти молоко за 1500 км с датой изготовления вчера? Это как минимум сутки.
Простая арифметика. Чтобы каждому жителю Комсомольска-на-Амуре выпить в сутки стакан настоящего молока (только стакан) требуется стадо примерно в 5000-6000 голов. Добавьте Хабаровск и остальные населённые пункты... Получится примерно 25000-30000 коров. Дойных... Без учёта бычков и телят. А если ещё учесть что магазинах на каждого жителя тройной запас, то получается что нас окружает огромное стадо буренок. Где же это стадо, где эти фермы??? Вот и делайте выводы.
Каждый покупает на свой выбор. В городе достаточно мест где можно приобрести натуральное коровье молоко, это и барахолка на Амурской по воскресеньям, и рынок Океан, и ранок на 66м. Можно договориться даже о доставке. Просто народ у нас гоняется за дешевизной, вот и берет жижу в пакетах по 47 руб, которая по пол года хранится и считает что это молоко. Наш местный дакгомз даже проверять смысла нет, ибо нет у завода своего молочного производства, и у населения молоко не скупают как это происходит в Амурской области.
А вот теперь интересно - если экспертиза подтвердила факт фальсификата (то есть если на пачке написано молоко а там молочный продукт), передали ли дело в прокуратуру для возбуждения уголовного дела на не добросовестных производителей?
Если народ постепенно будет переходить на молоко домашнее то и стадо появится Просто ещё раз советую попробовать молоко сметану творог И ни какое Благовещенское и прочее Вам больше не захочется Так сказать поддержим местного производителя А у нас молоко принимают Только за копейки и документов кучу собрать надо
Покупали молоко у частников в домашних хозяйствах. Такой же "лохотрон" как и в магазинах. Приезжаешь к "хозяюшке", объясняешь - молоко для ребенка. Пару первых закупок- что-то похожее на нормальное молоко. Потом получаешь какую-то дрянь, которая на следующий день или сразу после кипячения воняет пластмассой, синеет или расслаивается. Из такого молока нельзя получить творог, т.к. оно не сквашивается. Антибиотики, подсластители, примеси. Корову лечат, а молоко вместо утилизации - на продажу. Всегда найдется непривередливый покупатель. И это - не случайные продавцы с улицы. А что у случайных - представить страшно.
Как то помню был репортаж, в Ванино несколько человек траванулись продукцией ДакГомз. А сейчас тендеры, у победителей надо делать исследования ежемесячно, чтобы поставки для детей были безопасными.
Bucha