|
|
|
|
ФОРУМ /
РАЗНОТРЁП /
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
создать новую тему
написать сообщение
|
|
23:12 17 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
Здравствуйте! Мне вот что интересно, многим попадается "мокнущий" хлеб, или это только проблема покупателей киоска по улице Орехова (остановка Универсам или 33 школа). Я уже зареклась там хлеб покупать - но разное бывает. Нет-нет да купишь.
|
|
12:44 19 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
Я всегда покупаю хлеб сам, жена редко. Но ни мне ни ей никогда не попадался мокнущий хлеб и что это такое мы не имеем представления. Возьмите в киоске номер телефона предпринимателя и пожалуйтесь и еще позвоните в роспотребнадзор. Мокнущего хлеба быть не должно.
|
|
21:08 19 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
|
vortex
писал:
никогда не попадался мокнущий хлеб и что это такое мы не имеем представления.
|
|
Это называется "картофельная болезнь".Она вызывается развитием в хлебе спороносных бактерий — картофельной, или сенной, палочкой. Эти бактерии, широко распространенные в природе, находятся на поверхности зерна (особенно если зерно произрастало в жарком климате). Споры картофельной палочки при помоле переходят в муку. Термоустойчивые споры сохраняют свою жизнедеятельность и при выпечке хлеба. В процессе хранения хлеба споры при благоприятных условиях (т-ра +37-40, повышенная влажность, щелочная среда) образуют бактериальные клетки, которые своими ферментами и разлагают мякиш хлеба - становится липким, тягучим при разломе, с неприятным запахом. Поэтому я летом храню хлеб в холодильнике.
|
|
23:05 20 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
|
Феникс
писал:
Это называется "картофельная болезнь".
|
|
Я так думаю, что если бы это была "картофельная болезнь", то такой хлеб продавался бы не только в данном киоске. Однако в других магазинах ни разу не попадался такой хлеб
|
|
14:07 21 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
|
Margarita
писалa:
Я так думаю, что если бы это была "картофельная болезнь", то такой хлеб продавался бы не только в данном киоске. Однако в других магазинах ни разу не попадался такой хлеб
|
|
Уж поверьте кондитеру с красным дипломом и пятилетним стажем работы. Ну а если попадается только в этом киоске - не берите там хлеб. Скорее всего, производителем нарушается технология, а так же САНПиНы, не принимаются меры для профилактики этого заболевания.
О них Вы можете почитать вот здесь, например
|
|
17:42 21 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
на рынке "Юбилейный" мокнущий хлеб во всех киосках.Кроме первого хлебазавода.
|
|
23:09 21 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
хм... мы живет рядом с этим ларьком на 33й школе и хлеб берем только там, нет проблем, правда уже больше года покупаем только "Горчичный", больше нравится просто на вкус.
|
|
18:25 22 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
Я покупаю в основном белый хлеб. Просто у меня аллергия на горчицу
|
|
20:01 25 июля 2012
|
тема
Постоянно "мокнущий"хлеб
|
|
|
|
|
|
Знакомое явление, особенно печально при отсутствии выбора. Раньше в деревне жил, туда частенько завозили эту мерзость, вроде хлеб как хлеб, а через 3 дня скисает. Не смертельно, просто срок хранения хлеба ограничен вдвое.
|
|
|
|
|
создать новую тему
написать сообщение
|
|
|
|
|